原料
天然酵種: 50g， 香蕉: 1個， 全麥粉: 50g， 低粉: 30g， 雞蛋: 1個， 黃油: 10g， 棕砂糖: 15g， 糖漬橙皮，核桃碎之類: 適量
步驟
1雞蛋和糖打勻
21和融化的黃油打勻
32和酵種混合均勻
4加入搗爛的香蕉泥
5加入粉類還有糖漬橙皮和核桃碎，拌勻
6麵糊入模具，25度靜置4小時，會長大一些
7烤箱180度30-35分鐘，蛋糕會繼續長高
小技巧
1 用泡打的美式香蕉蛋糕的天然酵種版，個人覺得組織更均勻，濕潤度也剛好，熱量低多了。 2 酵种放置時間看溫度，我的情況是長高了25% 3 冷熱吃都很不錯，配料推薦糖漬橙皮，核桃，有椰蓉可以撒在表面 4 只要酵種活力不差，夏季的話，晚上就能出爐，冬季可能要放一夜。
