生滾田雞粥 0

原料

田雞: 4隻, 姜: 1塊, 蔥花: 少許

步驟

1料酒4匙,薑片,雞粉2匙,胡椒粉少許,魚露1匙,鹽少許,所有調味把田雞醃半小時以上

2糯米少許,與米同洗,煲至滾起,加入少量豆漿,再次滾開

3加入醃好的田雞,再次煮滾,然後小火慢煮約10分鐘,下少許鹽,調味

4關火立馬放入蔥花,開吃

小技巧

田雞要去皮去內臟,洗乾淨,因為會有寄生蟲

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