玉米甜餅 0

原料

玉米: 一隻, 麵粉: 少量, 澱粉: 1/2麵粉量, 糖: 根據個人口味定, 水: 少量(根據玉米含水分而定), 食用油: 少量

步驟

1將玉米洗乾淨,掰成兩半,把玉米粒剝落。

2將剝好的玉米粒放入攪拌機里,打碎。注意不要打的太細,可以保留點玉米的纖維感。

3依次加入麵粉,澱粉,和糖。 用量見圖。 如果玉米太粒太濃稠,可適量加入少量水。

4攪拌均勻調成玉米糊。 微微有些流質的感覺,即可。同理如太粘稠,可加少量水。加太多的水會稀釋玉米的風味。

5熱平底鍋,加入少量植物油,薄薄一層鋪滿鍋底的量。 用勺子挖出玉米糊,均勻倒入鍋中。 中火煎大約5分鐘左右,兩面金黃可出鍋,切好擺盤。

小技巧

-一隻玉米可以做兩人食的分量。一刻鐘搞定一份可口健康的手工早餐。 -調製玉米糊不要加太多水,水會淡化玉米的清香氣息。 -下鍋煎的時候,開中火,這樣玉米糊不至於很快煎熟,就可以用鏟子攤開玉米糊幫助玉米餅塑形。

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