原料
茄子: 大茄子一個就夠, 木耳: 泡發之後一把, 香菜: 半縷兒左右, 蔥: 適量, 蒜: 適量, 豆瓣醬: 一勺, 鹽: 適量, 糖: 兩勺, 醋: 適量, 澱粉: 兩勺
步驟
1茄子切小條,主要是為了好熟
2木耳切絲,懶得切的話直接放也行
3還有香菜,不願吃香菜的就多切點蔥吧
4蒜和蔥準備好,(我們家人不吃薑)
5鍋中放油,茄子先炸一下,等變成金黃色撈出來備用
6然後熱鍋倒油,下蒜和豆瓣醬,炒香之後放茄子,木耳,這個時候鍋中會幹,記得倒水,水要沒過茄子
7然後拿一個小碗,放上糖 醋,還有澱粉攪勻
8等汁收的差不多倒入剛才攪勻的澱粉
9然後出鍋撒上香菜就好了,(我這香菜有點撒多了)