懶人蛋撻(無淡奶油版) 0

原料

雞蛋: 6個, 牛奶: 500克, 細砂糖: 75克, 煉乳: 50克, 檸檬汁(沒有可不放): 幾滴, 蛋撻皮: 25個

步驟

1把牛奶倒入準備好的盆中。

2再打入雞蛋。

3放入細砂糖,如果沒有細砂糖,粗點的也沒關係。

4放入煉乳

5擠幾滴檸檬汁,多點少點沒關係?

6把所有的材料攪拌均勻。

7把裝有蛋撻液的盆放入熱水中,隔水打至細砂糖融化就可以把盆拿出來了。(忘記拍圖片了?)

8然後過篩三次,這樣做出來蛋撻液會更順滑。這時候可以預熱烤箱,上下火180度,預熱十分鐘。

9烤盤鋪上油紙,把蛋撻皮從冰箱拿出來擺好,就可以放蛋撻液了,九分滿。

10這個樣子就可以啦。

11放入預熱好的烤箱,中層180度,烤45分鐘。這個配方我做了大概25個左右,我分開烤兩次

12這是成品圖。這幾天做了好幾次,開始按照其他方子烤40分鐘,但是我覺得皮不夠酥脆,還有點硬,後來多加了五分鐘就很好了。

小技巧

這個方子按照小草莓廚房的配方延伸來的,很簡單,沒什麼技巧性的問題,多做幾次就好了??

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