家庭版三杯雞的做法 0

原料

雞翅中10對, 大蒜2頭, 洋蔥半個, 九層塔1小把, 生油適量, 老抽適量, 米酒適量, 色拉油適量

步驟

1 在炒鍋內加入色拉油,三成熱時,加入洋蔥煸至透明

2 將雞翅與大蒜同時放入鍋中,煸炒至雞翅外表略微焦黃

3 加入3炒勺的生抽,1炒勺的老抽,翻炒均勻;加入米酒,正好沒過雞翅,大火燒開後,加蓋,改中火燒20分鐘

4 加入九層塔,翻炒均勻即可起鍋。

小技巧

九層塔又叫羅勒,營養成分十分豐富。據測定每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等,還含芳香油、羅勒烯等成分。

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