少油健康紅燒茄子的做法 0

原料

茄子1個, 五花肉適量, 紅糖適量, 花椒適量, 大蒜適量, 老抽適量, 鹽適量

步驟

1 圓茄子洗凈,姜.大蒜剝去外皮備用。

2 把茄子切滾刀塊。

3 大蒜切兩半,姜切片。

4 鍋里放入花生油。

5 放大蒜.姜.干紅辣椒.花椒爆香,下入五花肉片煸炒。

6 加入老抽翻炒一下,放入茄子塊,加水.紅糖。

7 大火燒開改成小火慢燉約15分鐘,茄子軟爛,汁水粘稠,加鹽.雞精調味,紅燒茄子就做好了。

8 少油健康的美味紅燒茄子。

小技巧

1.紅燒茄子一定要用圓茄子,做出的茄子才好吃,長茄子水分大,比較適合蒸。

2.紅燒茄子一定要燉的軟爛,口感才好。

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