桂花紅燒肉的做法 0

原料

五花肉750克, 廣東菜心200克, 老抽適量, 蒸魚豉油適量, 蚝油適量, 冰糖適量, 桂皮適量, 香葉適量, 蔥姜適量, 桂花適量

步驟

1 整塊五花肉放入開水鍋中出水,煮至斷生,過涼水,切成塊。

2 取一沙煲,上火燒熱,放入少許油,放入蔥姜、香葉、桂皮煸一下。

3 倒入五花肉稍煸。

4 加入清水。

5 調入李錦記草菇老抽,蒸魚豉油,蚝油,冰糖。

6 大火燒開,轉入小火燒燉。

7 蓋上蓋子,小火燒燉1小時左右。撒入鮮桂花收汁。

8 菜心清洗乾淨,炒熟擺入盤中。

9 搭配紅燒肉解膩爽口。

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