港式茶點「糯米雞」的做法 0

原料

糯米適量, 香腸適量, 海米適量, 香菇適量, 板栗仁適量, 香蔥適量, 鹽適量, 少許雞精適量

步驟

1 準備糯米。

2 準備香腸,香菇,海米。

3 準備荷葉,由於荷葉是曬乾了所以放入煮鍋煮軟然後清洗乾淨!

4 炒鍋熱油將海米爆香。然後放入香菇,香腸一起炒熟。

5 最後放入香蔥炒拌均勻之後裝入準備好的盤子裡。

6 炒好的餡料和板栗仁都放入盤裡。

7 糯米用清水洗乾淨之後用水泡浸三小時,然後將鹽拌均勻糯米蒸熟(其實,我是用微波爐叮熟的)

8 準備一小碗食用油和膠刷。

9 取一片荷葉並在上面掃上一層油。

10 用勺子舀一勺糯米飯放在荷葉上。

11 放適量餡料在糯米上。

12 再舀一勺糯米擺放在餡料上。

13 用荷葉左右將糯米壓緊,然後再前後包緊放入蒸鍋蒸十分鐘熄火即可。

14 包好的糯米雞放入蒸鍋再蒸十分鐘熄火,讓糯米吸收荷葉的清香。

15 蒸好的「糯米雞」糯米帶有荷葉淡淡的清香,餡里的香腸散發著濃郁的甘香,粉粉的板栗香甜軟綿,嗯,美味好吃的小吃還是自己親自去品嘗吧。

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