紅蘿蔔2個適量, 豆腐3塊適量, 蛋液適量, 麵包糠適量, 精鹽適量, 植物油適量
1 紅蘿蔔2個，
2 紅蘿蔔冼凈切絲，
3 放進油鍋里過油待用。
4 放進油鍋里過油待用。
5 豆腐3塊，
6 將豆腐切成長條，加鹽拌勻待用。
7 將腌過鹽的豆腐放進蛋液里滾上一層蛋液，
8 再放進麵包糠里滾上一層麵包糠，
9 放進油鍋里油炸，
10 放進油鍋里油炸，
11 放進油鍋里油炸，
12 稍炸片刻撈出瀝油，
13 擺盤，淋上香油即成。 可粘上辣椒醬吃。
