荷包蛋的做法 0

原料

清水一小碗, 鹽半小勺, 雞蛋一個

步驟

1 干鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺熱了就關掉火。

2 關火後倒入幾滴油,不用放太多,一點點就可以。

3 散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使油均勻(鍋中撒入鹽,還可以防止雞蛋粘鍋)。

4 打入一個雞蛋,不要翻動。

5 倒入少許清水(清水可以降溫,並產生水蒸氣),這個時候可以開小火,聽見噼里啪啦的聲音後關火(因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響)。

6 蓋上鍋蓋,用鍋里的餘溫來熱熟雞蛋,3-5分鐘後就可以了。

相關菜譜