原料
脊骨適量, 扁粉條適量, 小白菜適量, 豆腐適量, 豬血適量, 蔥姜蒜適量, 料酒適量
步驟
1 1，脊骨斬小塊洗凈後放入冷水鍋中焯去血沫和雜質。
2 2，蔥切段，姜切片
3 3，把焯好的脊骨和蔥段薑片一齊放入鍋中，加少許料酒，大火煮開後轉文火熬煮三四個小時。（反正就是煮一鍋高湯，平時喜歡怎麼煮就怎麼煮）
4 4，豆腐和豬血切小薄片
5 5，小白菜洗凈後焯一下水。
6 6，扁粉條提前泡軟。
7 7，蒜瓣加點鹽搗成泥，再加少許涼白開製成蒜汁備用。
8 8，高湯煮的差不多時並加入少許雞精和適量鹽。
9 9，下入泡軟的扁粉條煮至筋滑入味。
10 10，再下入豆腐和豬血煮熟。
11 11，最後加入小白菜即可。
12 12，吃的時候盛到碗里，加入少許蒜汁，辣椒油。再配上蔥油餅。香著呢。
13 13，呵呵，看看，咱的碗里還有肉肉呢。
14 配上熱呼呼的蔥油餅，怎一個「爽」字？
15 成品圖
