紅燒冬瓜的做法 0

原料

冬瓜,適量, 瘦肉適量, 辣椒,適量, 大蒜,適量, 蔥適量, 醬油,適量, 味精適量, ,鹽,適量, 糖適量

步驟

1 準備冬瓜和瘦肉一塊,大蒜和蔥適量

2 冬瓜切塊背部切十字花刀方便入味煮好型也好看

3 肉剁成肉末,蔥蒜切細備用

4 炒鍋放油加熱放蔥和蒜煸炒香

5 再下肉末煸炒

6 再放入冬瓜

7 加黃酒適量,我們老家的黃酒都是自家蒸糯米釀的,紅中帶點綠,坐月子每家都要做這個給產婦煮東西,家裡炒菜也喜歡加點黃酒特別香

8 煮八成熟加味精.鹽和醬油加一點點白糖提味

9 加了配料後裹上色的冬瓜

10 喜歡吃辣和蒜的出鍋時候可以加點辣椒和蒜末,我家那位喜歡吃蒜和辣,所以出鍋時候加了蒜,蒜香很重,辣椒是我自己泡的小米辣,新鮮辣椒放醋里加鹽和蒜,辣椒保存時間長煮東西放點也方便

11 出鍋嘍,這道菜是跟老爸學的,他煮起來的時候常說這個有點像紅燒肉,煮這個菜就想起遠在老家的老爹,希望爸媽身體健康!

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