西紅柿燉牛肉的做法 0

原料

牛肉400克, 西紅柿2個, 洋蔥1/4個, 蔥白適量, 姜適量, 蒜頭適量, 食用油適量, 鹽適量, 生抽適量, 老抽適量, 黑胡椒粉適量, 辣椒油適量, 料酒適量

步驟

1 準備好材料

2 牛肉洗乾淨切塊,西紅柿洗乾淨後在頭部劃幾刀

3 燒開水,放西紅柿燙一下,去皮

4 切好牛肉放燒鍋中,注入水燒開,煮三分鐘後撈出用清水沖洗乾淨後瀝干水

5 燙好的西紅柿切小塊,洋蔥切好,蒜拍碎,蔥切段

6 燒熱鍋,放入油後加入蒜爆香,然後加入西紅柿煸炒

7 把西紅柿壓成泥狀,加入生抽、鹽炒勻後成西紅柿汁盛出

8 鍋燒熱下油,放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味

9 放入瀝干水的牛肉翻炒

10 加入西紅柿汁,生抽,老抽,鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻,最後加入清水淹沒過牛肉,大火燒開轉小火慢燉二個小時,大火將湯汁收至濃稠即可盛出

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