素食主義—茄汁菜花的做法 0

原料

菜花400g, 大番茄1個, 黃瓜適量, 番茄醬2大勺(30ml), 白糖1勺, 鹽適量, 黑胡椒適量

步驟

1 菜花洗凈,根部用刀劃切,花菜部分用手掰。

2 鍋中水燒開,放入菜花焯水2分鐘,撈出瀝干待用。

3 番茄洗凈,劃十字刀,直接放在焯花菜的熱水中燙半分鐘。

4 撈出去皮,切成小丁。

5 鍋中橄欖油燒熱,放入番茄丁、番茄醬,中小火炒至番茄軟爛。

6 放入焯好的菜花,翻炒一下。

7 加入1勺糖。

8 少許鹽、黑胡椒調味出鍋。

9 黃瓜切片,擺盤裝飾。

小技巧

【秋季適宜食物】

1、主食及豆類的選擇:

大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。

2、肉蛋奶的選擇:

羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。

3、蔬菜的選擇:

豆芽、菜花、菠菜、胡蘿蔔、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

4、水果的選擇:

橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。

5、其它:

栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

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