豬骨山藥湯的做法 0

原料

豬脊骨適量, 山藥適量, 嫩玉米適量, 桂皮適量, 生薑適量, 香葉適量, 枸杞適量, 精鹽適量

步驟

1 豬脊骨洗凈,用刀斬成小塊。

2 把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。

3 砂鍋里添足水,放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。

4 嫩玉米切成小塊。

5 砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。

6 山藥去皮,切滾刀塊。

7 把山藥塊倒入砂鍋。

8 灑入枸杞。

9 調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。

小技巧

1、豬骨斬塊後焯水可去掉血沫,燉制出得湯汁清亮。

2、給山藥打皮時要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手,防止山藥的黏液粘在手上。

     如果不小心粘上山藥黏液皮膚刺癢的話,可用食醋清洗刺癢的部位(經本人實驗,有療效)。

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