我的烘培時間好吃的蛋卷自己做---原味蛋卷的做法 0

原料

黃油100克, 低粉120克, 細砂糖90克, 全蛋150克

步驟

1 黃油切小塊,隔熱水融化。

2 融化好的黃油。

3 全蛋150克。

4 用打蛋器打散打勻。

5 加入細砂糖。

6 和蛋液一起攪打均勻。

7 加入融化的黃油液。

8 篩入低粉。

9 所有材料一起用打蛋器較大均勻,但不要過度攪打。

10 模具放在爐灶上,開小火加熱。

11 蛋卷模具不需要事先塗黃油。

12 加熱到滴一滴水在模具上,水滴很快就能蒸發的程度,模具就加熱的差不多了。

13 舀一勺麵糊到模具上。

14 蓋上蓋兒,然後用筷子這樣壓一壓模具的底部(壓的時候不要太用力)。

15 可以看到模具中間的麵糊已經四散開來。

16 這一面烤大約30-40秒鐘。

17 然後翻面,也是同樣烤30-40秒的時間。

18 揭開蓋,面片不會沾到模具上就是烤的差不多了(實際顏色會比照片上的更黃一些)。

19 面片薄厚很均勻。

20 用筷子這樣大小頭顛倒的放在面片的一端(即要開始卷的地方),然後捏住筷子的兩頭,向上卷面片至圖片這樣既可。

21 卷到面片末端收尾的地方以後,摁住尾端的收口在模具上停幾秒鐘。

22 捏住筷子的兩個大頭,向兩邊抽出筷子即可。

23 蛋卷冷卻後就會變脆了。不吃的時候放進保鮮盒裡,等下次再吃前要是不酥脆了可以放進微波爐微波幾秒鐘即可。

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