西瓜皮泡菜 0

原料

海蜇皮150公克,西瓜皮300公克,辣椒絲1/2條,蔥絲1支,香油1/2大匙,糖1/2大匙,鹽少許,鹽2小匙

步驟

(1)將海蜇皮切絲並對切,用水洗凈多次後,泡2分鐘去鹹味,以清水再洗一次後,撈起瀝干水分備用。 (2)西瓜皮先洗凈去除外皮青色部分及白皮內綿囊部後,再切成0.5公分厚長條絲狀,用2小匙鹽腌15分鐘,西瓜皮軟化出水後,再擠干水分備用。 (3)再將所有材料加入調味料拌勻後,腌約20分鐘,西瓜皮泡菜即可食用。

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