蔬菜保健湯的做法 0

原料

薺菜, 春筍, 南極金茸片, 食用油, 鹽, 生粉

步驟

1 把金茸片用水浸泡3個小時以上;

2 薺菜焯水後過涼水,擠出水分,切碎;

3 剝去春筍外殼後切薄片;

4 熱鍋冷油加入薺菜和春筍小火翻炒幾下;

5 加開水沒過食材;

6 加入浸泡好的金茸片;

7 加鹽調味;

8 煮開後用生粉兌水勾薄芡即可出鍋。

小技巧

1.做這道蔬菜湯時用生粉勾芡,使湯變得稠濃,不但可使湯美味可口,而且由於澱粉含谷胱甘肽,對維生素有保護作用; 2.因為放的春筍不多,所以不焯水也是沒有關係的。

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