南瓜子的做法 0

原料

南瓜子, 鹽(或者沙子)

步驟

1 南瓜剖開後把籽挖出;

2 把南瓜子清理乾淨(這工作交給我家好男兒),把不飽滿的籽去掉;

3 清理好的南瓜子再次清洗乾淨後放在陽光下曬三天左右;

4 鍋里放入粗鹽,放入曬乾的南瓜子,中小火不斷翻炒;

5 剝開一粒嘗一下如果裡面的籽有點脆了就出鍋晾涼可以吃了。

小技巧

1.不是所有南瓜都有飽滿的籽,所以打開後要剝開一粒看一下;

2.南瓜子一定要曬乾了後才可以炒,那樣時間可以大大縮短,否則裡面的籽要炒到脆就很難;

3.為什麼用粗鹽?為了入味?不是!粗鹽其實不會讓南瓜子變的很咸,如果是細鹽倒會的,其實最好用沙子,我這裡的粗鹽的功能就是相當於沙子,這樣南瓜子炒的時候不會焦,但是熱度又有,所以如果你家裡有沙子,洗乾淨來炒瓜子,花生是最好的了!

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