烤肉拌飯的做法 0

簡介

小區外才開了一家烤肉拌飯,每次到了飯點,總是人滿為患。兒子幾次想要買,我都沒同意,終於有天我在單位加班回家很晚,累得懶得做飯,熊孩子說讓我帶他去吃份烤肉拌飯,於是才踏進了那家店。小份八元,大份十元,一轉眼間,店主就把飯在我眼前拌好了。我邊看邊與店主聊天,問他用的啥肉,他說是雞脯和雞腿兩種,兒子要的沙拉味的,我又讓店主加了少許的辣白菜,真的很簡單,味道卻很不錯。其實,就這麼一看,我就全學會了,哈哈,這對於一個愛好美食的人來說,真是小菜一碟。回家改天就學做!

原料

雞腿2隻, 米飯2碗, 油適量, 鹽適量, 洋蔥1/5個, 土豆1/2個, 胡蘿蔔1/4根, 黃瓜1/4根, 海帶適量, 油炸花生米適量, 沙拉醬適量, 油?o辣子適量, 韓國泡菜適量

步驟

1 準備食材。

2 雞腿去掉外皮。

3 將雞腿拆骨(用廚房剪可輕鬆去骨)

4 將雞腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油,一大勺料酒,和一小勺胡椒粉,一大勺水充分調勻腌制至少一小時以上,注意用牙籤或叉子在肉上多扎點小眼,以便更入味。(天熱時請放冰箱腌制)

5 將烤箱預熱至230度,烤肉約30分鐘左右,中途翻兩次面,如果裡面湯汁太多,可以倒出接著烤。喜歡嫩的,就少烤一會,反之,請加大烤的時間。雞肉很好熟,完全變色,用竹籤扎一下沒有血水流出,就證明熟了,這個請根據自已的喜好。

6 將土豆胡蘿蔔擦成絲,沸水焯熟撈出備用。

7 接著將海帶絲也焯熟撈出備用。

8 將油炸花生用刀壓碎,辣白菜切成小段,海帶也切成小段,洋蔥切成小丁,黃瓜擦成絲備用。油?o辣子也準備好(微辣,很香)

9 烤好放至微熱的雞肉切成小塊備用。

10 將米飯放在盆底,然後將準備的配料都放入盆中,加入油?o辣子。

11 細心的一點點拌勻。

12 再加上點沙拉醬。

13 最後裝盤,配上一個煎蛋食用即可。我家小朋友已經迫不急待了,所以先盛出一份吃著。

14 外面再配點生菜絲,再擠上一層沙拉醬更美味哦!

小技巧

1用的米飯一定要鬆散,太軟太粘的口感要差很多。 2米飯的味道有烤肉的咸和韓國泡菜,沙拉醬調味,已經足夠,不必再加鹽。

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