茶葉蛋做法 0

簡介

其實做茶葉蛋也並沒什麼要訣,最主要的就是煮的時間點要對吧。

原料

  1. 茶葉蛋鹵包.....1包(很多賣場都有賣,這次做成功的話下次再挑戰自己配秘方, 鹵包裡面通常就會附茶包了,但我們可以自己額外買阿薩姆紅茶茶包。, 2. 雞蛋.....10顆(要多一點也行), 3. 鹽......一把, 4. 乾貨香菇....數個,先泡水

步驟

1先煮熟白煮蛋,在逆滲透的水裡加鹽,煮到開了後,將雞蛋放入,煮20分鐘後就差不多熟了。

2把雞蛋拿出來,放在冰水中,(或是放在保鮮盒裡搖晃)蛋殼就會變得相當好剝,用湯匙背面去敲出裂縫,裂縫之後會幫雞蛋染上美麗花紋。

3把雞蛋放回滾鹽水,並放入滷包、茶包、香菇開始煮

4悶煮1小時以候,轉小火,之後就看要放多久讓他入味了。 (香菇煮爛後可濾掉會比較好看)

5在這次嘗試中,我是放一整夜(保溫),今晚開始煮,第二天中午就可以吃了! 經過一整夜的入味,這個茶葉蛋當然就又香又好吃了! 而且整個房間都會瀰漫中藥香味唷!

6還有嘗試把殼剝掉的,很入味~顏色也很均勻!

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