紅酒煨雞翅 0

簡介

色澤紅亮,酒香味美。

原料

主料:雞翅,紅葡萄酒,胡蘿蔔鹽,料酒,雞精,胡椒粉,醬油,姜,蔥,花椒,高湯,食用油,水澱粉

步驟

1、將雞翅去翅尖,切二節洗凈,用鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘待用; 2、將胡蘿蔔洗凈去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用; 3、坐鍋點火放入油,油溫至4成熱時,倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿蔔、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛,湯汁鮮美時大火收汁水,再用澱粉勾芡即成,中間放雞翅胡蘿蔔圍邊。

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