自製薯片 0

簡介

想吃薯片,去什麼超市!手腳麻利的,隨手削兩個馬鈴薯切薄片,花幾分鐘炸或烤至香香脆脆,加上調味就可以開吃啦~~

原料

馬鈴薯3個,油,鹽,玉米澱粉2勺,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉。

步驟

1 馬鈴薯洗凈去皮,切成薄片。

2切好的馬鈴薯片放入清水中清洗2遍。

3鍋中燒開水,放入食鹽化開,把馬鈴薯片焯水30秒左右,撈出投入清水中過涼。

4過涼後的馬鈴薯片撈出,晾乾水份

5晾好的馬鈴薯片放入盆中,用濾勺慢慢的篩入澱粉,邊篩邊翻動馬鈴薯片,讓每片馬鈴薯片都沾滿澱粉。

6鍋中油五六成熱時,下入馬鈴薯片,炸至表面金黃時撈出。

7炸好的薯片放在容器里,把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌勻,再用濾勺慢慢的、均勻得篩在洋芋片上,邊篩邊抖動薯片。

8完成了!

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小技巧

1、薯片一定要切得薄,拿起馬鈴薯片看似透明狀最好,越薄炸出來越脆。

2、薯片一定要晾乾再裹粉,不然粉就成糊了。

親自炸除了好吃,用自己的油更健康!可以炸給小孩或家人吃,大家也來試試看吧~~

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