烤洋蔥牛排 0

原料

牛小排4片、洋蔥100克、蒜3粒,紅葡萄酒、黑胡椒醬、奶油各適量。

步驟

1、蒜去皮切片,洋蔥去外皮切絲,牛小排放入開水中焯出,瀝干水分。 2、炒鍋加奶油燒熱,下蒜片炒香,加入牛小排略煎,再加入紅葡萄酒、黑胡椒醬炒勻,盛於鋁箔紙內包好,盛於烤盤。 3、烤盤放入烤箱,以250攝氏度烤20分鐘,熟後取出,放入盤內即可。

小技巧

特點 肉軟嫩,味香濃。 烹飪秘訣 牛小排脂肪含量適中,經烤制後味道獨特,以紅酒腌漬後燒烤,更有一番獨特風味。

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