迷迭香烤小土豆 1

簡介

烤的時候不用去皮,連皮一起烤出來表面焦脆可口,內里香軟無比。

原料

土豆若干,橄欖油約3大勺,鹽適量,黑胡椒碎粒適量,迷迭香適量,香芹碎適量

步驟

1烤箱預熱230度。

2煮一鍋水,水裡加鹽,煮沸後放入洗凈的小土豆(不需要去皮),煮到土豆變軟,可以輕鬆將筷子插入即可。

3將煮好的土豆取出,表面用紙巾吸干水分備用。

4準備一個烤盤,均勻的倒入橄欖油,不要小摳油,倒油可以防止土豆粘底,然後碼上小土豆。

5用壓土豆的工具或者是叉子將土豆縱向壓一下。

6然後再橫向壓一下。

7然後在壓開花的土豆表面,先刷上橄欖油;再撒鹽,再撒上黑胡椒碎粒及自己喜歡的香草,我撒的迷迭香和香芹碎。

8然後放入預熱好的烤箱,230度烤20-25分鐘,最後幾分鐘注意觀察顏色,表面金黃,喜歡焦脆口感的可以等表面土豆塊粒邊緣微微泛淺棕色即可。

9有時候土豆比較大的,感覺表面還不夠脆,我會等烤箱熄火後,用餘溫再悶幾分鐘再取出。

小技巧

  1. 一般土豆要吃多少做多少,不過注意計算自家的烤盤大小,別煮太多放不下。

2.烤盤底一定抹均勻橄欖油,不然烤好的土豆會粘在上面,我一般直接往上倒油,給出的分量只是毛估估的。

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