純酸奶火龍果慕斯 0

簡介

沒加淡奶油,芝士,奶酪什麼的,覺得簡單好吃,消滅酸奶的好方法,就跟大家分享下!!!方子是改編   茉茉的心事    的火龍果純酸奶慕斯的!在此感謝(茉茉的心事)

原料

紅心火龍果 350克, 自製酸奶 550克, 8寸蛋糕片 2片或者3片, 白砂糖 90克 喜歡甜的可以多加(看個人愛好), 吉利丁片 19克

步驟

1把吉利丁片剪成小段,放到冰水裡泡(起碼得泡10分鐘後才能進行隔水加熱)!吉利丁片最好不要重疊哦!

2火龍果切丁,放到攪拌機里打成細膩的火龍果糊糊(打久點哦),然後過濾下。閒麻煩也可不過濾,沒影響!(我過濾到一半覺得有點難過濾,就洗了濾網,再過濾剩下的火龍果糊糊!)

3把泡在冰水裡的吉利丁片撈上來,擰乾水份!放到碗里,隔水加熱,讓吉利丁片融化成液體!!

4然後把火龍果糊糊倒到酸奶里,拿攪拌器攪拌均勻。(可以試試夠不夠甜!不夠甜的話,根據自己的口味再加糖)

5把融化好的吉利丁液放到不那麼燙手後,倒入酸奶火龍果糊糊里,邊倒邊快速攪拌!攪拌均勻後慕斯液就完成了!

6往模具里放片和模具底一樣大的油紙(也可不放,),再倒點慕斯液鋪滿底就好了,不要倒太多哦!(我做兩層蛋糕片的時候就有加。也可不加慕斯液,直接放蛋糕片)。放塊切去點邊邊的蛋糕片,加慕斯液鋪滿蛋糕面就行了,不要加多哦!

7再加一片蛋糕片蓋上保鮮膜,進冰箱冷凍15分鐘後再倒入剩下的慕斯液 !!!(如果是3片蛋糕片,就再加慕斯液蒲滿蛋糕片後,再加一片,蒲上保鮮膜,進冰箱冷凍)!!!(這是我之前做這款慕斯,然後蛋糕片總愛浮起來後,想到解決方法)!!!

8放進冰箱冷藏4個以上小時!如果想快點吃到就放冷凍2個小時!最後拿熱毛巾捂一下模具,或者拿吹風機吹幾下,把模具放在杯子上,慢慢下拉模具,就可以輕鬆脫模啦!

9三層蛋糕片!!開吃!!

10兩層的!!

小技巧

1.這款融化的比較快!吃起來有點想布丁加蛋糕!哈哈哈!個人覺得!!           2.在模具底部放油紙,個人覺得防滑!          3.蛋糕胚我用的是      曉廷愛烘焙      的8寸戚風方子。        4.做三層蛋糕片的,記得不要把蛋糕片的邊邊切掉太多哦!           5.放冷凍的,來不及吃記得要把慕斯放到冷藏里哦!不然凍久了會變硬的呢!

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