簡介
不加黃油的低卡版奶茶。 不需要任何添加劑， 上好的紅茶、優質好奶、味道就足夠到位了。 絲滑醇香，好喝。
器皿：600ml量 該配方為四人份，每人每杯125ml左右 總耗時：5分鐘 耗銀兩：￥12元/四杯 10g 茶葉約￥10元（我用的特級紅茶） 200ml德國牛奶約￥2元
材料有多好，奶茶就有多香。 會比奶茶店好喝太多……
原料
武夷紅茶金駿眉 10g, 鮮牛奶 200g, 砂糖 15g
步驟
1武夷紅茶是小葉紅茶中的代表，其中以「金駿眉」為翹楚。準備干茶葉10g。
2準備一隻可直火的沏茶水晶壺。要有過濾網。
3洗茶。任何茶都要洗，因為從生長到製作成茶品後，從來沒洗過澡。
4中小火，直火煮。
5一分鐘後，就沸騰翻滾了。
6此時，不關火，而是轉小火，中間最小那一圈。繼續直火煮，1-2分鐘。
7戴手套戴手套，記得戴手套，關爐子，紅茶煮好了。轉移上桌子。（我是被燙過的娃）
8兌入鮮奶。
9看，多好看的分層。
10我用的是冰的鮮奶，所以要回火加熱與紅茶融合。（如果用沖泡的熱牛奶，直接兌入剛剛煮好的紅茶就可以了。）
11來回上下遊動茶濾網，注意燙，戴手套。看，一分鐘後，就融合了。顏色出來了。
12煮沸
13杯里加糖，沖入煮好的奶茶，濃香四溢~
14慢用~
15一杯奶茶，取決於好茶+好奶。 無添加，純粹好味。
小技巧
1.其他紅茶也可以。但茶葉要足干、條索齊整，新鮮有干香為上。 2.牛奶也可用沖泡的熱牛奶，那麼，直接融入煮好的紅茶加糖即可享用。 3.糖。白砂糖、方糖，都可以。 4.器皿。直火煮奶茶，一定要選擇可直火的，不鏽鋼過濾網的，耐熱的水晶玻璃器皿。如果上某寶買，千萬不要選擇聚划算還包郵的，圖便宜的後果就是直火會裂。我這個大幾十元，用了三年，杯底絲毫沒有燒黑。 5.這是無任何添加劑，不含增稠劑、增香劑、糖精、奶精……的自製奶茶。平時喝的，都是些啥？…… 6.這一杯擁有的是咱中華大地的武夷紅茶和德國進口牛奶。你會發現，比外面賣的，絲滑香淳太多。 7.趕快動手吧，簡單，經典美味。
