納豆涼菜 0

簡介

讓吃納豆成為一種文化!納豆能瘦身,降脂,降壓,降糖,防止血栓形成,我堅持吃兩個月了,同事們也跟我學著做。味道很特殊,直接吃讓人難接受。但拌成涼菜就可以了。治療便秘立竿見影。

原料

干黃豆 250克, 水 適量, 納豆機, 洋蔥 適量, 黃瓜 適量, 生抽 一小勺, 醋 一小勺, 香油 幾滴, 納豆菌 一小包

步驟

1干黃豆洗凈,浸泡10小時至膨脹。

2膨脹好的黃豆平攤在盤裡,放入高壓鍋里,大火蒸10分鐘或小火蒸60分鐘直至豆粒輕捏易碎。涼至常溫。

3取納豆菌一小包( 或以前留的納豆,直接拌入蒸好的黃豆。 )用少量涼開水或用蒸出的豆汁溶解,與蒸好的黃豆攪拌均勻,放入納豆機里。

4接通電源,發酵16至24小時,直到豆粒表面覆蓋一層白膜,且有拉絲效果為佳,納豆做好了。

5做好的納豆可直接食用,用保鮮膜封存放入冰箱冷藏或冷凍效果更佳。

6洋蔥切丁,放到碗里,放生抽,醋,香油,拌勻。

7黃瓜切丁,放入洋蔥碗里,先不拌。

8納豆用力攪出絲,放到黃瓜丁上,吃時攪拌勻。

小技巧

黃豆洗前要把壞豆挑出。

相關菜譜