原料
梅花肉 500克(豬前腿肉), 李錦記叉燒醬 5湯匙, 蜂蜜 1湯匙, 蒜蓉, 料酒 適量
步驟
1梅花肉洗凈,切成1.5厘米厚,長寬均勻的肉塊
2加所有配料拌勻,放在深口碗中,淋一點色拉油在上面封住肉塊,免得水分流失
3放入冰箱腌一個晚上
4取出肉後,用竹籤串好,平放在鋪了錫紙的烤盤上,用刷子把碗里的蜂蜜叉燒汁刷到肉串上,上面再蓋一層錫紙;送入200度預熱5分鐘後和烤箱,中層,烤20分鐘,取出,再刷一次蜂蜜叉燒汁,烤10分鐘
小技巧
叮嚀小語: 各家烤箱功率不一樣,烤的時候,要注意觀察,不要過火,如果發現焦了,就馬上關火。