堅果味精 0

簡介

大家都知道,1—3歲是寶寶腦部和視力發育的黃金時期。堅果所含的不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。 如果我們根據自己家寶寶的身體所需,搭配幾種果仁,然後將其去殼、洗凈焙乾,然後用粉碎機磨成粉狀。做成咸、甜兩種口味的調味品,用時加在孩子的菜里、湯里、粥里以及甜點裡面,不僅能夠增加口感, 還可以充分吸收堅果的營養。讓我們的寶寶變得更健康、更聰明! 堅果味精老少皆宜。前幾天,我做了一次素蒸包,在餡子裡試著拌進了「堅果味精」,其效果出乎意料得好!女兒和「月嫂」都比平時多吃了一個呢。「月嫂」說:「這包子裡你放了什麼東西,怎麼這麼香啊,香得別有一番風味!」堅果味精和雞精、味精不是一個味,和自製的蝦皮味精也不是一個味。它用自己獨特的味道——以「香」取勝!

原料

芝麻 60克, 核桃 60克, 杏仁 60克, 開心果 60, 腰果 60克, 南瓜子 60克, 鹽 10克

步驟

1除熟堅果以外其餘去殼、洗凈、瀝水,用烤箱或炒鍋根據其大小分別用烤箱或鐵鍋焙乾,烤至微微發黃

2充分晾透後,用家用粉碎機打成顆粒狀

3一歲以下的寶寶吃,最好過篩

4放在無毒、無味、潔凈的密閉容器內,冷凍或冷藏

小技巧

1、生、熟堅果在超市都能買到。如果是在炒貨區選購熟堅果,其大部分都含有鹽的成分,故不需要再加鹽。 2、堅果營養成分各有不同,可根據孩子身體所需可隨意搭配堅果的種類; 3、自製的味精不含防腐劑,不宜長時間保存。一般冷凍2個月,密封冷藏半個月; 4、堅果含油脂較大,粉碎時應注意兩點:一是焙後等完全涼透後再用粉碎機進行粉碎;二是粉碎時一次不要放太多,否則很容易成團。即使成團也沒關係,顆粒稍微大一點不影響口感; 5、可做成咸、甜兩種口味。

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