椰蓉酸奶小麵包 0

簡介

北方的春天總是姍姍來遲,只有清明過後樹才開始泛青,陽光照射到的地方才有小草萌生。要仔細的看才能發現小草的嫩芽呢,真的是應了那句草色遙看近卻無。 春天陽光明媚的讓人對大自然心生嚮往,總是想出去走走,想到野外蹦跳奔跑。 烤點小麵包帶著春遊的時候吃吧,麵包不怕涼, 軟軟的,吃著也舒服。恰是春天好風景,人間最美四月天。 趕緊寫配方,趁著現在還能記住。配方來自月滿西樓妹妹。

原料

高粉 260克(原方用了40克低粉), 酸奶 130克, 椰蓉 適量, 糖 20克, 酵母 3克, 鹽 3克, 全蛋 40克, 黃油 25克, 蜂蜜

步驟

1先放入液體類,後放粉類

2啟動揉面程序,兩次揉面共40分鐘

3加入室溫軟化的黃油繼續揉面40分鐘

4取出麵糰收圓放入盆里覆蓋保鮮膜,放到溫暖處發酵

5麵糰發酵到兩倍大

6取出分成六份,排氣滾圓

7放入8寸的戚風模具里(模具里抹黃油撒高粉)

8放入烤箱,下面烤盤裡放熱水,發酵到兩倍大

9預熱烤箱,180度烤30分鐘,。中途觀察上色,加蓋錫紙

10烤好的麵包取出,上面刷蜂蜜,撒椰蓉

小技巧

我的烤箱小,溫度高,180度有點高了,下次試試,前十五分用180度,後面十五分用170度。

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