臘八粥 0

簡介

自己在家熬制臘八粥,原料可多可少,隨意搭配多種雜糧熬制即可,像花生、黑豆啥啥的營養都夠豐富的,所以也無需太多的講究。俺就把家裡能拿來煮粥的都加了個遍,豆呀、米呀的統統被派上用場!越細碎越寓意歲歲平安!

原料

黑豆, 黃豆, 花芸豆, 綠豆, 薏仁, 花生仁, 大米, 小米, 桂圓, 葡萄干, 山藥豆, 豇豆, 大麥仁

步驟

1將黑豆、黃豆、花芸豆、豇豆、綠豆、花生仁用清水泡上大半天

2然後將泡好的原料及薏仁、大米、小米、桂圓、葡萄乾、山藥豆一起加入電磁紫砂煲內

3再加入最高刻度線的清水,按下武火鍵熬制4-5個小時

4以湯汁粘稠,豆豆們破皮開花為最好

小技巧

農曆十二月初八是傳統的臘八節,傳說佛祖釋迦牟尼成佛前進山修行.十二月初八這天因飢餓勞累栽倒路旁,被一牧羊女發現,用大米奶粥救活,使他大徹大悟,得道成佛。 為了表達喜慶、感恩的心情臘八被定為佛教徒的節日,稱為「佛成道節」。徐州佛教寺廟已延續多年在臘八節布施臘八粥,除了祭祖敬神外,還寓意吉祥如意,歲歲平安! 俺們這兒每年都有上萬人去雲龍山及佛教各寺院討要寓意『歲歲平安』的粥,不是一般的熱鬧。 寺廟齋堂的眾居士們,一進臘月就開始準備各種雜糧乾果,糯米、紅豆、核桃仁、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等二十多種原料,煮成甜、鹹粥,細緻搭配,讓臘八粥的口感、營養都做到盡善盡美。 寺廟備著十幾口大缸盛粥,初七開始居士們就要連夜熬制臘八粥,大火煮開後,再微火慢熬,以確保在初八的凌晨讓徐州人幸福溫暖的喝粥。

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