簡介
有雜糧又有核桃和果乾，吃起來真的好香呵
原料
老麵糰 60克, 高筋粉 150克, 全麥粉 30克, 高粱粉 20克, 小麥胚芽 1大勺, 核桃 40克, 果乾 30克, 紅糖 30克, 鹽 1/4小勺, 乾酵母 1小勺, 牛奶 100克, 黃油 15克
步驟
1後油法，所有材料揉到麵筋擴展狀態
2加核桃,果乾揉勻，進行基礎發酵
3基礎發酵兩倍大後,滾圓鬆弛15分鐘
4筐內撒乾粉,鬆弛好的面收口朝上放在筐內
5套上保鮮袋，放入溫暖濕潤處進行最後發酵
6最後發酵完的麵糰輕輕倒扣在烤盤上
7在麵糰表面篩粉、劃幾刀
8烤箱160度,中下層,30分鐘
小技巧
這次用的是洛神果，也可以用葡萄乾或者蔓越莓等手邊有的其他果乾 洛神果切碎前像一朵花，可以直接食用，也可以泡水喝 「可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、清熱解毒、開胃消滯、振奮精神。對治療心臟病、高血壓、調節血脂，降低血液濃度等有一定效果。同時具有防感冒、治喉炎熱咳、促進膽汁分泌、消斑平皺、滋潤肌體等作用，經常食用，能夠改善體質、健康益壽
