酸辣粉 0

簡介

晚上一個人吃不吃飯糾結了好半天,燒水的時候看見柜子里還有一小團粉條,就做碗酸辣粉兒吧,各種調料瞎放,把粉條煮了煮,花生米炸了放進去,沒想到還挺合自己口味兒的,做起來也不難,看來以後不用在外面買著吃了,饞了就自己做。

原料

紅薯粉條 一小團, 榨菜碎, 花生米, 香菜、芫荽, 陳醋 兩小勺, 糖 1小勺, 鹽 1小勺, 生抽 1小勺, 花椒粉 少許, 辣椒粉、花椒粒 少許, 香油 兩三滴

步驟

1粉條提前在溫水裡泡一個小時左右

2花生炸熟,一半去皮壓成花生碎

3在一個大碗中混合陳醋、生抽、鹽、花椒粉、糖攪拌均勻

4泡軟的粉條放到開水裡煮三、四分鐘,口感是那種勁道的最好了。

5粉條煮好撈到調料碗里拌勻,覺得湯少可以適量放些煮粉條的水

6撒上榨菜碎、花生米、芫荽、香菜葉,倒一點香油

7炒菜鍋放一點兒油幾顆花椒粒、一點兒辣椒粉煸香倒在碗里,拌勻就吃吧,那個香啊,現在都回味無窮。

小技巧

我現在上火不能吃太辣的,辣椒粉放的少,愛吃辣的多放辣椒啊,那才是又酸又辣過足癮呢。

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