鹽焗蟶子 0

簡介

在下廚房潛水這麼久,一直都是跟大神們學習,各位廚友真是太強大了,真心佩服啊。這道鹽焗蟶子超級簡單,配料只有鹽,海鮮就是越簡單越鮮美的。

原料

蟶子 500g, 鹽 大約400克

步驟

1剛買回來的蟶子清洗乾淨,瀝干水。

2在盤子裡先鋪上一層鹽,厚一點沒更好,把瀝干水的蟶子背向上插入鹽里,一定要背向上哦。

3把每一棵蟶子插好,靠緊一點更好,鋪好之後把另一半鹽灑在上面,用手稍微壓一下,放微波爐里大火十分鐘,這時盤子會出來很多水,拿出來倒掉。

4倒完水再次放進微波爐大火十分鐘,這時如果盤底還有水,再次倒掉後放微波爐2分鐘,這是香味已經出來了,鹽巴很乾就好了。肉微干,鹹度剛好。

小技巧

蟶子一定要背朝上,鹽最好找粗一點的,細鹽容易跑進蟶子口裡,會很咸。

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