黑胡椒炒龍蝦 0

簡介

好久沒上菜譜了~最近研究了做龍蝦,雖然不是家常菜,但在家自己做一桌款待賓客,既有面子,價錢也不算太貴:)

原料

大龍蝦 半隻, 雞蛋 一隻, 青椒 一個, 洋蔥 半個, 薯條 適量, 紅椒 一個, 澱粉 適量, 黑胡椒 少量, 姜 適量, 蔥頭 適量, 蒜瓣 兩瓣, 椒鹽 適量

步驟

1原料合影~龍蝦可以只用半隻,剩下半只可以做其它的吃法~

2將龍蝦洗凈,去除腮、沙袋,去腦(龍蝦腦是可以留著做其它菜的),其它的部分帶殼切成塊

3雞蛋只取蛋黃,再加少量澱粉,和蝦塊一起攪拌均勻;將蝦塊挨個放到油鍋中,炸至表面變硬即可;逐個炸好後撈出,將油溫再升高些,將全部龍蝦再全部倒入鍋中一起再快速炸一遍,起鍋備用

4龍蝦撈出後,將薯條(吖吖用的是現成的炸好的薯條,所以可以不用再過油 ^_^)、青紅椒和洋蔥片過油,稍微炸一下撈出後撒上椒鹽。

5將鍋燒熱,放入黃油化開,將切成末的蔥頭、姜、蒜倒入煸香,然後倒入剛才過了油的辣椒、洋蔥等,加上薯條以及炸好的龍蝦一起翻炒

6撒入黑胡椒,起鍋啦~~

7香噴噴的黑胡椒龍蝦上桌咯~

小技巧

1、龍蝦是在某寶上買的,我買的這隻龍蝦3斤,還不到300塊,還是很划算的~!並且龍蝦送到家的時候還是活的哦~ 2、這道菜可以不用放鹽,因為龍蝦本來就有鹹味,加上之前過油的辣椒、洋蔥等放了椒鹽,所以不放鹽味道也還是合適的

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