簡介
……這是我家的常規包子…… 請不要懷疑它滴好吃程度
原料
麵粉, 酵母菌, 絞肉, 豆腐, 剁椒, 香油, 鹽, 白糖, 黃酒, 雞精, 蝦皮, 薑汁
步驟
1發好面。用酵母粉發，不要用泡打粉之類的東東，個人覺得那樣做出的包子不香。 發麵過程就按照酵母粉說明上的來吧。 我一般是把面盆浸在60度左右的水鍋里蓋好蓋子。
2瘦肉餡，嫩豆腐，剁椒，蝦皮，香油，鹽，雞精，白糖這些原材料一起攪拌均勻。 倒香油的時候要大方，切記切記~豆腐跟肉攪拌在一起，有一定的鎖水功效，少加一點姜水就可以。不用加什麼肉凍之類的，咱一樣可以擁有灌湯效果~包子蒸好後咬開，你會發現湯水相當充足
3包好包子，放一會兒。進行二次發酵。蒸鍋水半開的時候便把包子放進蒸籠~蒸12分鐘，便可以享用了
4對於隔夜的包子，煎烤是最佳的選擇 大家可以烤個包子熬個粥炒個小鹹菜什麼的哈~
