沙茶土豆燜牛腩 0

原料

牛腩500g,土豆2大個,冰糖,沙茶醬2-3大茶匙,油,蔥,姜,蒜,料酒

步驟

1.牛腩洗乾淨下鍋灼煮片刻後撈起切成小塊備用、土豆洗乾淨去皮切大塊、姜切片、蒜拍碎、蔥切段。 2.部分蒜、姜、蔥爆香油鍋,下牛腩和料酒以及2-3大茶匙沙茶醬爆炒均勻備用。 3.牛腩加大量水以及香料 半瓶沙茶醬大火煮開後改小火燜煮至軟(約60-90分鐘) 再加入土豆以及適量冰糖調味一起再煮至土豆變軟入味即可(約20-30分鐘)。

小技巧

土豆去皮後容易變色,可在牛腩煮軟入味後再去皮切塊放入!想節省時間可同樣使用壓力鍋也可以用沙茶醬燜蘿蔔牛腩。

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