自製糖桂花 0

簡介

桂花也就是秋天比較多,所以一到開花的時候,走來過去的,都會聞到桂花香。 要想把桂花一年四季都保留香味,只有做成糖桂花,這樣到冬天的時候,也會聞到滿滿的桂花香。 桂花保存下來的做法有很多,我只做了一種,就是糖桂花。 還有一種是加入蜂蜜,但蜂蜜本身就是花的香味,兩者放在一起,味道會比較重複,所以我用了簡單的方法,保留桂花最原始的香味。 還有一種方法就是下鍋里煮,但我覺得會讓桂花的顏色香味流失,還是用這種最原始的方法吧。

原料

桂花 少許, 糖 少許, 鹽 3克

步驟

1採摘下來的桂花

2然後鋪開,進行挑揀

3枯花和根都不要

4選擇好的桂花,稍清洗陰涼處晾乾

5然後將鹽和桂花攪拌均勻

6瓶子消毒乾淨,一層桂花放入

7再放一層糖

8這樣依次放好,最後裝滿瓶子

9裝好瓶子時的樣子

10放一天後,就會縮到三分之一的量,那些黃色的液體,是花和糖混合的產物。這樣一直放十天以上才算成功

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