香烤蘆筍土豆 0

簡介

營養補充站:7g脂肪,6g蛋白質,25g碳水化合物,770千焦熱量(185千卡)

原料

蘆筍800g,小土豆400g(帶皮切厚片),法香30g(切碎),香草黃油20g,橄欖油1湯匙(15ml),鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)

步驟

1、蘆筍去掉硬根以及底部較老的外皮。將處理好的蘆筍放入沸水中汆一下,取出,用冷水沖涼,待用。 2、小土豆片、法香碎和橄欖油放入碗中混合均勻,待用。 3、準備兩張較大的錫紙。將其中一張錫紙鋪在烤盤上,上面用香草黃油(10g)墊底,將混合好的土豆片放到錫紙上,然後再放上汆好的蘆筍。 4、將剩餘的香草黃油(10g)放在蘆筍上,再在上面均勻地撒上鹽和白鬍椒粉,用另一張錫紙將烤盤封好。 5、烤制:烤箱預熱至180度,將烤盤放入烤箱中部烤制15分鐘即可。

小技巧

1、香草黃油(HerbButter):是用淡味黃油加入蒜碎和鮮香草碎(如:法香碎和百里香等香草)混合製作而成。也可在香草黃油里加入少量紅辣椒粉,這樣顏色會更加好看一些。 2、挑選蘆筍時,以形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮者為佳。以手摺之即斷,說明蘆筍新鮮清脆。食用時切去下部較硬的根部及較老的外皮即可。

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