家常醋溜土豆絲 0

簡介

這道菜非常簡單和家常,唯一需要考驗你刀工的就是土豆絲了。如果刀功不行,那就切土豆條吧。

原料

土豆300克,干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量

步驟

1.土豆去皮,切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水,衝去澱粉,再撈出,瀝干水分。 2.鍋中放油,開火燒熱,放入花椒,炸出香味;撈出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆絲,翻炒幾下。 3.等土豆絲變成半透明時,加入適量白醋、精鹽,再快速翻炒幾下,炒勻。 4.等土豆絲炒熟後,即可裝盤上桌。

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