椒香黃花菜 0

簡介

素食之前一直都是用雞蛋炒黃花菜的,現在素食了就研究了一個純素版的黃花菜做法,味道很好!

原料

花菜, 金針菇, 青椒, 花椒, 鹽, 醬油, 糖, 醋, 干辣椒, 香油

步驟

1黃花菜事先用溫水泡開洗凈,青椒切絲,金針菇洗凈

2鍋中熱油,下入花椒和干辣椒(做這個菜的時候趕上上火腫牙所以就沒放干辣椒,但是放上會更好)煸香

3下入黃花菜和金針菇翻炒,加少許醬油和一點點糖,少許醋

4黃花菜炒到半熟的時候放入青椒絲繼續翻炒,出鍋前,烹入少許醋,淋上一點香油,出鍋

小技巧

出鍋前烹入的醋很重要,黃花菜和醋在一起很搭!!所以在炒黃花菜的時候,要適當放入少量醋才好吃!

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