三黃香菇燉粉條 0

原料

三黃雞 半隻, 香菇 8朵, 紅薯粉條, 姜, 八角, 草果, 老抽, 蚝油, 雞粉, 五香粉, 麻油

步驟

1三黃雞洗凈瀝干水分,斬件,以姜、老抽、蚝油、雞粉、五香粉和鹽腌制20分鐘

2香菇沖洗乾淨,泡發待用

3薯粉(我用了粉條和粉絲兩種)溫水泡軟

4鍋內少量油爆香薑片,倒入腌好的雞塊煸炒出水份,放入八角和草果稍加翻動,放入1大碗開水,水沸後加入事先泡好的薯粉,再次沸騰後中小火燉制5分鐘左右至汁收干,淋上麻油裝盤即可

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