簡介
自己在家做牛肉乾也很簡單哦，不僅衛生，食材還新鮮。無論是當下酒菜還是饞嘴零食，都好吃不停口哦！
烤箱中層 100度 70--90分鐘
原料
牛里嵴 500克, 黑胡椒碎 兩勺, 生抽 四勺, 白砂糖 一勺
步驟
1牛裡脊縱刀切成1cm左右薄片。
2將肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎攪拌均勻。
3封上保鮮膜放入冰箱冷藏室，腌漬2小時。
4烤盤中鋪上錫紙，將肉片鋪在烤架上，移至烤箱中層。
5烤箱設定100度，用木勺別在門上，使烤箱的門不能合實，低溫烤制70-90分鐘。
小技巧
1、除了牛裡脊肉，其他部位的瘦肉也可以，只要瘦而少油的部位都可以。
2、烘烤牛肉乾一定要保持烤箱的門不完全關上，以利於排除濕氣，確保脫水效果。
3、腌漬牛肉調料可根據自己的口味增減。牛肉的味道也可以按照自己的喜好選擇調料，可以換成五香粉，也可以放些孜然粉或其它。但最好能重點突出一種味道，比如黑椒味的，麻辣味的，五香味的等等。
