芒果慕斯 0

原料

芒果 250G, 牛奶 50G, 淡奶 200G, 戚風蛋糕 1片, 吉利T片 4片(2.5G一片), 細砂糖 10G

步驟

1材料:戚風蛋糕1片,芒果250G(150G做慕斯,100G切成丁拌入慕斯),吉利T片4片(2.5G一片),牛奶50G,淡奶200G,細砂糖10G

2吉利T片用冷水浸泡至軟

3擠干水份的吉利T片隔水融化後放涼

4150G芒果加50G牛奶入料理機打成果醬

5放涼的吉利T液和芒果醬混合併攪拌均勻

6另外100G芒果切成小丁備用

7淡奶加細砂糖打發至6,7分發(芒果本身有甜度,糖的量可以自由調節)

8打發的淡奶和芒果醬混合均勻即成慕斯糊

9芒果丁到入慕斯糊拌勻

10把慕斯糊到入鋪了戚風蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鮮膜包好。入冰箱冷藏4小時左右

11脫模後的慕斯。脫模可以用電吹風吹慕斯圈的四圈,或用熱毛巾捂

12慕斯切塊裝盤

相關菜譜