原料
QQ糖 20g(一小包), 牛奶 200ml, 蛋黃 一顆
步驟
1QQ糖倒入小碗,微波爐加熱一分鐘,待QQ糖化成糖漿狀,取出晾涼(圖一)
2另取一小碗,將牛奶與蛋黃攪拌均勻
3加了蛋黃的牛奶倒入小鍋小煮片刻,不需滾沸(圖二)
4牛奶經濾勺倒入裝有QQ糖漿的小碗,攪拌均勻
5放入冰箱冷藏一晚,或冷凍三至四小時,即可食用(圖三圖四)
小技巧
1、如果牛奶加入熱的QQ糖漿,會起絲,所以糖漿要晾涼 2、使用濾勺可以去掉牛奶的泡沫,讓表面更平滑 3、不需要再放糖,QQ糖已經夠甜鳥 4、這個布丁操作過程簡單,不用進烤箱,但是味道和口感與烤過的焦糖布丁還是不分伯仲滴