海苔蘇打餅乾 0

簡介

此款餅乾沒有加糖,滿滿的海苔香,喜歡甜口的可添加適量砂糖。

原料

低粉 100克, 乾酵母 1克, 小蘇打 1/8小匙, 海苔碎 4克, 蛋液 25克, 牛奶 15克, 色拉油 25克, 鹽 1/4小匙

步驟

1過篩低粉和小蘇打入容器。

2加入海苔碎、鹽和乾酵母。酵母和鹽注意分開放,中間用麵粉隔開。

3加入蛋液、色拉油,根據麵糰的乾濕狀態酌情添加少量牛奶,讓麵糰能成團且不鬆散不濕粘。

4用保鮮膜包裹麵糰,鬆弛1小時。將鬆弛好的麵糰擀成約2—3MM厚的面片。

5切成約7CM*3CM的長方形,中間輕輕壓一道模線。

6用叉子在表面均勻叉出小洞。放置鋪有高溫油布的烤盤內。

7烤箱預熱180度,上下火,中上層烤15分鐘。

小技巧

1.過程中的牛奶要視麵糰情況加入,看不見乾粉,所有麵粉能粘在一整團即可,切不可一下子加入過多液體,導致麵糰濕粘。

2.造型部分可隨意發揮,但需用叉子叉出小洞,使表面較平整。

3.此款餅乾沒有加糖,滿滿的海苔香,喜歡甜口的可添加適量砂糖。

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