簡介
對於在新加坡吃到的咖喱魚頭念念不忘~~~~ 自己瞎琢磨的，味道竟然很好，哈哈 好開心~
原料
三文魚頭 半隻, 龍俐魚 1條, 洋蔥 1隻, 紅色彩椒 1隻, 西芹 2根, 茄子 2根, 蘑菇 3隻, 香菜 1大把, 檸檬 半隻, 椰漿 1罐, 香茅 沒買到。。。。, 生薑 5片, 咖喱粉 3大勺, 大蔥 1根, 料酒 1小勺, 橄欖油 1大勺
步驟
1把三文魚頭洗乾淨，三文魚用生薑片、黑胡椒、大蔥、料酒腌制一下。
2龍俐魚洗乾淨，瀝干
3所有蔬菜及蘑菇等配菜洗乾淨後，切小段或塊或片，按自己喜歡呵呵
4鍋中下橄欖油後，放入薑片炒香，再放入洋蔥炒軟
5放入其他所有蔬菜配料及蘑菇炒勻
6加入咖喱粉，小火翻炒，炒勻後椰漿。同時放魚頭和切成塊的龍俐魚
7煮10分鐘後，嘗下味道後決定是否加鹽。
8最後加檸檬，香菜葉，出鍋~
9因為那天沒做其他菜，就直接做成咖喱飯了，哈哈哈
小技巧
很喜歡咖喱，想偷懶的時候就做她了~~~~
