塔吉鍋之韓式小鍋烏冬面 0

簡介

在韓國旅遊的時候吃了一次烏冬面,湯鮮美,烏冬面也很勁道,念念不忘。最近看《星你》都教授給2千外帶的小鍋烏冬面,於是決定在家研製。隆重推薦我的廚房神器塔吉鍋!對於我這樣的新手是再方便不過的啦!

原料

烏冬面 2小包(超市買的一大包裡面4小包), 牛筋丸 8個(推薦四海牌), 海帶 1整片(推薦海芝寶), 娃娃菜 1顆, 生抽 2湯匙, 白鬍椒 3克

步驟

1塔吉鍋放半鍋水,蓋鍋蓋燒開。

2牛肉丸一切兩半,放進鍋里,小火煮3分鐘

3用涼水泡鮮海帶10分鐘,洗乾淨,切小塊,下鍋煮,蓋蓋再煮3分鐘(此時湯裡面融合了牛筋丸和海帶的鮮味,湯底調好啦)

4將娃娃菜切小塊,先把菜幫部分放進鍋里煮(菜幫先煮,湯會融合白菜的鮮甜味道)

5在放入烏冬面,此時需要打開鍋蓋煮2分鐘,看到烏冬面表面變軟後放生抽和白鬍椒粉提鮮

6最後放娃娃菜葉,煮半分鐘,蓋鍋蓋,關火燜2分鐘即可

小技巧

  1. 塔吉鍋不要放滿水,會比較容易撲鍋
  2. 吃的時候可以把面和湯盛在小碗里,按自己的口味添加生抽,醋,等等,大家自己發揮哦!
  3. 湯的味道清淡鮮美,一定要趁熱喝喔^^
  4. 牛丸切兩半是為了讓牛丸的鮮味快速滲到湯里,這裡是兩人份的,大家可以根據自己的喜好做調整
  5. 新手超級簡單入門菜,第一次來寫菜譜!請大家支持哦!

相關菜譜